家常美味：手撕杏鲍菇的十种创意做法大全

# 🔥手撕杏鲍菇来袭！素食主义也能大快朵颐😋

宅家必备的超美味素食料理来啦！🌱手撕杏鲍菇，不仅简单易做，味道更是征服了所有肉食和恐惧的朋友们！👩‍🍳👨‍🍳赶快跟着我的步骤，一起解锁这道经典美食的秘诀吧！

## 🌟所需材料：

- 300g新鲜杏鲍菇

- 2瓣蒜，切末

- 1根青葱，切段

- 1勺酱油

- 1勺老抽（或生抽，不加颜色）

- 1-2勺辣椒油（可选）

- 盐、胡椒粉适量

- 适量食用油

## 🌈制作步骤：

1. **处理杏鲍菇**：将杏鲍菇洗干净后用纸巾擦干，撕成约筷子头粗细的条状。这样不仅能更好地吸收调味，而且形状也更美观哦！

2. **预热入味**：锅内加水烧开，加入少许盐和少量食用油，将撕好的杏鲍菇条倒入焯水约2-3分钟捞出沥干水分。这一步是为了去除杏鲍菇的涩味并增加口感。

3. **煎烤杏鲍菇**：热锅冷油，油温五成热时加入蒜末炒香，再倒入沥干水分的杏鲍菇条翻炒至两面金黄。注意要用中小火慢煎，才能煎出香味且不糊底。格力高电压锅的平底锅版也适用哦！🔥💪

4. **调汁勾芡**：将酱油、老抽、少量盐、胡椒粉调入碗里搅成调味汁备用。待杏鲍菇煎至略微金黄时，去看看鲜美的另一面，转中小火均匀倒入调好的调味汁快速翻炒使每条杏鲍菇都均匀裹上调味汁。💧🖌️

5. **家常调味增香**：为防止粘锅和更好地入味，最后再撒上些许辣椒油提香，根据口味加入辣椒粗fusion尝试不同的风味～拌入葱段开中火再炒几下即可出锅！✨✨✨

✨**小技巧和建议**：

1. **撕条有窍门**：顺着杏鲍菇的纹理撕制如丝般流畅，更好的蘸取酱汁。🤩

2. **调料把控**：酱油和老抽的搭配掌握了大部分颜色与鲜美度的落实，别贪心过度上色；辣椒油可根据喜好适当添加或替换为新鲜的辣椒。🌶️

3. **中小火慢煎**：切忌大火企业对食物特质起把人的反感。小火慢煎保证香味散发均匀。-medium样式的万能技巧了解一下～➡️⬅️

4. **装盘花费功夫**：做到盘边整洁干净简单事实高漂亮，末出锅时可淋上几滴新鲜柠檬汁提清香味。😉 也可以用葱花、香菜碎进行点缀哦！🌈

#尋常人家的餐桌之光，手撕杏鲍菇不仅是舌尖上的享受更是心情的一种治愈系饭菜搭配得像流水线上违规品般讲究Ta来啦～它对素食主义者来说是一款绝品。诚心推荐给热爱素食、热爱生活的小伙伴们！你们一定要喜欢劲儿爆发+软糯焦香的入味操作。不要错过～✿✿锯齿立马备好砧板刀叉我们家的饼卷吃芹菜好～来一碗米饭沾点汤汁吃得网友们都无法自拔❗️❗️❗️

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